Go！Go！ともっち！

ある日の母と私の会話

母 「今日どっか行くとー？」
私 「うん。こぶ高菜取材に雲仙に行くとよー。」
母 「こぶたかな？？何それ？」
私 「こぶのついた高菜よ〜」
母 「n（ー_ー？）？？」

みなさんご存じですか？「こぶ高菜」
名前のとおり“こぶ”がある高菜です！

変換すると「子豚かな」と出るのですが
違います！！ヾ(￣o￣;)

これがこぶ高菜ですよ〜♪
赤い枠で囲っているのが“こぶ”です

雲仙市吾妻町で無農薬・有機農法で
大切に栽培されています☆

「雲仙こぶ高菜」は、スローフード国際協会が進めている
絶滅の危機にある食材や種を守るプロジェクトに
リストアップされているんです。

簡単に言うと「食の世界遺産」＼(^ω^＼)ｽｺﾞｰｲ

1950年代は盛んに栽培されていたようですが、
コブが邪魔だったのか、次第に敬遠され、
栽培されなくなったようです
かわいそうに・・・(´Д｀。)

この「雲仙こぶ高菜」をもう一度復活させ、
町の特産にしようと頑張っている方々がいます

守山女性部加工組合　代表理事の馬場節枝さん


加工組合では、「雲仙こぶ高菜」加工商品の
製造・販売を行っています。

高菜としての味は
・あくがないので、生で食べることができる
・一般の高菜に比べしゃきしゃき感が強い
という特徴があるそうですよ！

おいしい「こぶ高菜」を守っていこう！ということで、
加工組合の組合員の方達が、こぶ高菜のＰＲと
レシピの開発を頑張っています（*・∀・*）/

こぶ高菜を使った加工商品では「こぶ高菜まんじゅう」や
「ライスピザ（要予約）」などが人気があるそう！

こぶ高菜まんじゅうを味見しました☆
高菜がぎっしり！！
できたてふかふかのまんじゅうにしゃきしゃきの高菜の
組み合わせがいい感じです♪


毎月第4土曜日に開催される朝市では、
「こぶ高菜」を使用した白あえやお寿司、サラダなどの
手作りお総菜が並ぶそうですよ！

旬の時期は12月〜2月
今からおいしい「こぶ高菜」が収穫されますので、
雲仙にお立ち寄りの際は、「食の世界遺産」を
味見してはいかがでしょうかd(^^*)

【守山女性部加工組合】
↑ＨＰのブログではこぶ高菜レシピも公開されていますよ♪
住所：雲仙市吾妻町古城名47-1
電話番号：0957-38-2641
営業時間：8:00〜17:00
こぶ高菜（本漬け・浅漬け）/350円
こぶ高菜まんじゅう/315円（5個入り）

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