閑雲亭「烏羽玉（うばだま）」

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☆6月の毎週金曜日は「スイーツデー」☆

平戸スイーツガイド「ＢＥＴＳＵＢＡＲＡ」掲載の
スイーツをシリーズでお届けしてます。
今週は2回目( ^ - ^ )ｖ

今日のスイーツはこちらっ！！
「烏羽玉（うばだま）・抹茶セット」で～す♪

以前にも紹介しましたが松浦史料博物館の奥にある
「閑雲亭」(かんうんてい)で頂けます。

松浦史料博物館は元々は平戸藩松浦家の旧邸で、
「閑雲亭」は鎮信流（ちんしんりゅう）茶道の茶室です。

〈鎮信流による召し上がり方〉

①お茶碗を両手にとり、そのまま一口頂きますU（＾＾　）
※このとき、お茶碗はまわしちゃだめですよ～！

②お菓子をお召し上がり下さい(^○^)

③残りのお抹茶をお楽しみ下さい⊂（＾＾　）

この烏羽玉（うばだま）は江戸時代のお菓子を復元した、
いわゆる復元菓子と呼ばれるものです。

表面は最高級砂糖と言われ、高級和菓子によく用いられる
「和三盆（わさんぼん）」がまぶしてあり、
中には黒ごまあんが入っています☆

和三盆の上品な甘さの後に黒ごまの味が引き立ったあんこが
とってもマッチしています。
後から飲む抹茶の渋みをうまく和らげてくれますねぇσ(ﾟｰ^*)

松浦史料博物館は広いお庭もあり、平戸城を眺めることもできます。
旧藩主の庭でまったりとして、殿様気分を味わえますヨ(〃＾∇＾)