☆杵の川酒造２☆

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諫早にある「杵の川(きのかわ)酒造」に
行ってきました!

まわりは木々に囲まれて水も豊富!!
水質もとってもイイそうです！

ところでどうして新酒って春に
出回るんでしょうね！(･･?)
きいてみました☆

日本酒や焼酎を作るのは
低い温度が適しているそうです！

高い温度だと発酵させる時
微生物が急速に増えて
味の調節が難しいんですって(><)

大体５～１０度が適しているそうですよ！
だから１０～３月の
気温が比較的低い時期に作られるんですね
知らなかったぁ。。

それでは酒蔵の中に
おじゃまします(^o^)／

蔵に入ったとたんお酒の香り～♪

写真の左手前は“しぼり機”です
発酵の終わったもろみを
しぼり機がお酒と酒粕に
分ける作業をしてくれるそうですよ！

3月18日(土)・19日(日)の
搾りたてのお酒は
このしぼり機から
できあがるそうですー☆

当日限定なんで
是非ご賞味されてみては
いかがでしょうかー！

明日も酒蔵のご案内を
少しさせていただきます！

「杵の川酒造」

住所：諫早市土師野尾町17-4
電話：0957-22-5600

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2006年03月15日 17:30 tomocchi カテゴリ：『耳寄り情報コーナー』

コメント（ご利用について）

すずき wrote:

ほうほうだからこの時期はお酒がおいしいのですね！
ではでは今から飲みにいってきます♪
普通の居酒屋に新酒はないのかな～

2006年03月15日 17:41

リュウスケ wrote:

へー。新酒・・・よだれがでそう。
酒造は連絡さえすればいつでも見学できるのかな？
確か平戸にのじゃがたらお春の会社も見学できたような・・・
みなでツアーしたいですね！！

僕も今から飲みに行ってきます。
年度末ですが・・・

2006年03月15日 18:01

ぺん wrote:

いつも楽しくみてます！頑張ってください。

2006年03月15日 23:44

ウッディー wrote:

ついこの間、わたしも壱岐の玄海酒造さんに見学に行ってきたんですよ～(^^)
壱岐は焼酎発祥の地。作業場の中は、できたての焼酎と、お米や麦を蒸した匂いが混じってとってもいい香りが漂っていましたよー。
試飲もできるし、ともっちもぜひぜひ行ってみてください！

2006年03月16日 09:21

tomocchi wrote:

すずきさん☆こんにちは(nvn)

そうなんですよ！
私も初めて知りました！
昨日は新酒はいただけましたか(^O^)

リュウスケさん（^ｖ^）こんにちは！

「杵の川酒造」さんは
事前にご連絡いただけたら
見学できるそうです！(無料)
直接作っているところを見たら
作ってる方のおもいが伝わってきて
また違った味わいが増えました(*＾-'*)>

2006年03月16日 15:09

tomocchi wrote:

ぺんさん☆こんにちは！
コメント・応援ありがとうございます(^o^)
これからもよろしくお願いします！m(_ _)m

ウッディーさんこんにちは(^0^)ノ

ウッディーさんも行かれたんですか！
いい香りが漂ってきますよね～！
機会があったら是非行ってみたいです!!!
コメントありがとうございます(^v^)

2006年03月16日 15:23