Go！Go！ともっち！

「ビギン秋号」長崎県の自然の恵み、
おいしい食材を紹介する特集ページ
「食材楽園」

秋号の特集「対馬の蜂蜜としいたけ」を
「Ｇｏ！Ｇｏ！ともっち」でも紹介しています(ﾟｰ^*)

昨日の「対馬の蜂蜜」に引き続き
今日は対馬のどんこしいたけをクローズアップ☆

対馬に6名いる「しいたけマイスター」の一人
緒方公洋さんのしいたけ生産の様子を
見せていただきました♪

「しいたけマイスター」とはいわゆる“しいたけ名人”
高品質なしいたけを生産なさっているだけでなく、
他の生産者への技術指導にも
積極的に取り組まれているんですよ！

お伺いしたところ、対馬島内に限らず
他県の方にも生産指導を行っているんですって(^_^)

山の斜面にはしいたけの原木がいっぱい！！
ここに時期になるとしいたけが顔をだしますo(^-^)o
11月中旬から3月が収穫時期です




収穫時期になると次々としいたけが顔をだし
その様子は花がとりどりに咲きみだれる感じだそうですよ！

しいたけが小さくでてきたときは、本当にかわいい！
と緒方さんは子供を愛する親のように
お話ししてくださいました(*´∀｀*)

しいたけは自然の中、肥料・農薬を使わず
雨・散水と原木の養分だけで育てています

緒方さんの生産するしいたけは、
味と香りと歯ごたえがよく肉厚で大型品のしいたけです

「普段食べているしいたけはしいたけではない！」と
食べた人が口をそろえて言うほど
絶品のどんこしいたけ(ﾟ∇^*)

私も時期になると対馬を訪れて、炭火で焼いて
その味と香りを堪能したいと思ってます（＾○＾）

※ビギンには肉厚のどんこしいたけの写真が掲載されてますので、ぜひ、見てくださいね！
→PDFはコチラ☆

【お問い合わせ】
対馬市商工課
住所：対馬市厳原町国分1441
電話番号：0920-53-6111

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