Go！Go！ともっち！

諫早にある「杵の川(きのかわ)酒造」に
行ってきました!

まわりは木々に囲まれて水も豊富!!
水質もとってもイイそうです！

ところでどうして新酒って春に
出回るんでしょうね！(･･?)
きいてみました☆

日本酒や焼酎を作るのは
低い温度が適しているそうです！

高い温度だと発酵させる時
微生物が急速に増えて
味の調節が難しいんですって(><)

大体５〜１０度が適しているそうですよ！
だから１０〜３月の
気温が比較的低い時期に作られるんですね
知らなかったぁ。。


それでは酒蔵の中に
おじゃまします(^o^)／

蔵に入ったとたんお酒の香り〜♪


写真の左手前は“しぼり機”です
発酵の終わったもろみを
しぼり機がお酒と酒粕に
分ける作業をしてくれるそうですよ！

3月18日(土)・19日(日)の
搾りたてのお酒は
このしぼり機から
できあがるそうですー☆

当日限定なんで
是非ご賞味されてみては
いかがでしょうかー！

明日も酒蔵のご案内を
少しさせていただきます！

「杵の川酒造」

住所：諫早市土師野尾町17-4
電話：0957-22-5600

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