03 9月 2008の一覧 | Home
そば打ち体験！
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もちろんグルメ情報も仕入れてきたのですが
今回のキーワードは「体験」
そば打ちの体験をしてきました。
対馬のそばは「対州そば」を呼ばれていますが
その歴史は古く、なんと縄文時代にさかのぼります。
対馬島内には3カ所そば打ち体験ができる場所があります。
今回お邪魔したのはその中の一つ
「体験であい塾 匠（たくみ）」
そば粉をまぜ、こねて伸ばして麺を切るという
そばを作る過程を本格的に体験することができます(*^▽^*)
さぁ！この状態からそばを作っていきますよ〜♪
つなぎ無しのそば粉100％の十割そば
粉が白いのは皮をきれいに取り除いているからだそうです！
十割そばを食べ慣れている地元の人から言うと、
十割ではないそばを食べると
なんだか物足りない気がするんですって！
私なんて、いつも食べているそばが
何割そばかさえわからないのに(^▽^;)
地元のお母さん方の指導を受けるので、初めてでも安心☆
「花嫁修業だと思って頑張ってね＾＾」と言われました。
プ・プレッシャーだよ・・・�堯�;￣□￣Ａ
家庭でもそばを打つそうなので、
対馬に嫁ぐならそば打ちは必須！？
けっこうきついなぁ。。。おいしいそばのために頑張ります！
十割そばは、つなぎが入っていない分
ぼつぼつと切れやすいそうです。
お母さんの指導を受けながら、丁寧に作っていきます。
いよいよ伸ばしますよ〜♪
↑上の写真の大きさ、覚えていてくださいね☆
この大きさが
じっくりじっくりと丁寧に伸ばしていくと
こーんなに伸びるものなんですよ！！
生地を折り畳んで、持ったこともない大きな包丁で
切っていき、麺になります！
お母さんがするとリズム良く包丁を動かし、
きれいな麺に仕上がるのですが・・・
私はぎこちなかったので写真はやめておきましょうヾ(;´▽｀
自分で打ったそばをゆでていただき
食べるところまで体験メニューに含まれます。
じゃーーーーん！
これが私が打ったそば！
ところどころ太い麺もありますが
それも味があって良し☆
十割そばはしこしことこしがある食べ応え
つなぎが入ってないのに、ぼそぼそすることなく
そばそのものの味を堪能できます(＾▽＾)
自分で打ったからなおさら格別のおいしさ(≧∇≦)b
そば打ち体験は4名様分（1〜4名分は固定料金）から
1名分で換算するとたった945円でそばを打って
お食事までできるのでお得な体験ですよ〜♪
小さなお子様でも４・５歳から体験でき、
ちゃんとそばができるそうなので、
そばが出来る過程を親子で学ぶのも
楽しい体験になりそうですねv(*'-^*)
【体験であい塾 匠（たくみ）】
住所：対馬市厳原町82-12
電話番号：0920-56-0118
営業時間：10:30〜15:00
定休日：正月、お盆
そば打ち体験：3,780円（4名分）※1〜4名分は固定料金
1名追加ごとに945円
※そば打ち体験は要予約！
お食事のみのご利用も可能です。
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