15 6月 2007のアーカイブ｜Go！Go！ともっち！～長崎県観光振興推進本部のともっちがこっそりすすめる長崎旅行観光ガイド～

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閑雲亭「烏羽玉（うばだま）」

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☆6月の毎週金曜日は「スイーツデー」☆

平戸スイーツガイド「ＢＥＴＳＵＢＡＲＡ」掲載の
スイーツをシリーズでお届けしてます。
今週は2回目( ^ - ^ )ｖ

今日のスイーツはこちらっ！！
「烏羽玉（うばだま）・抹茶セット」で～す♪

以前にも紹介しましたが松浦史料博物館の奥にある
「閑雲亭」(かんうんてい)で頂けます。

松浦史料博物館は元々は平戸藩松浦家の旧邸で、
「閑雲亭」は鎮信流（ちんしんりゅう）茶道の茶室です。

〈鎮信流による召し上がり方〉

①お茶碗を両手にとり、そのまま一口頂きますU（＾＾　）
※このとき、お茶碗はまわしちゃだめですよ～！

②お菓子をお召し上がり下さい(^○^)

③残りのお抹茶をお楽しみ下さい⊂（＾＾　）

この烏羽玉（うばだま）は江戸時代のお菓子を復元した、
いわゆる復元菓子と呼ばれるものです。

表面は最高級砂糖と言われ、高級和菓子によく用いられる
「和三盆（わさんぼん）」がまぶしてあり、
中には黒ごまあんが入っています☆

和三盆の上品な甘さの後に黒ごまの味が引き立ったあんこが
とってもマッチしています。
後から飲む抹茶の渋みをうまく和らげてくれますねぇσ(ﾟｰ^*)

松浦史料博物館は広いお庭もあり、平戸城を眺めることもできます。
旧藩主の庭でまったりとして、殿様気分を味わえますヨ(〃＾∇＾)