Go！Go！ともっち！

五島市には、五島牛、豊富な海の幸と
美味しい食べ物がたくさん!!
美味しいものが食べた〜い!!

ということで、五島市最後の取材先
「香珠子 椿茶屋」さんに行ってきました！

「椿茶屋」さんは
少し山の中に入った静かな所に建っています。
近くには、香珠子(こうじゅし)ビーチがあり
波の音と、潮の香りが漂う
隠れ家的お食事処といった感じのお店です。

今回いただいたのは
「水イカコース」(￥4500(税別))

運ばれてきたのは
カツオ・ヒラス・マダイ・水イカ・
ヒオウギ貝・五島牛などなど!!!ものすごいボリューム!!
超贅沢な食材を

さらに贅沢に

囲炉裏で焼いてたべます(>▽<)
私、こうやっていただくのは
生まれて初めて！ワクワク☆

ご案内していただいたのは
お店の久保さん

お店にはたくさんの、こだわりがあると
久保さんに「椿茶屋さんのこだわり」を教えていただきました！
例えば････
○食材は全て、五島産。
○器は椿の絵や、五島の絵など手作りのお皿だったり
　１つ１万円以上する器。
○お米は合鴨米
○必ず炭火で焼く
○梅干・塩・柚子胡椒は手作り！
　(「椿茶屋」さんの柚子胡椒は、大人気☆辛さがヤミツキになりますよ!!)

などなど、自信たっぷりのお料理を提供して下さいます！

久保さんは
「田舎の味を出すんじゃなくて
　ここの料理は『素材』本来の味を出しています」と
おっしゃっていました。


囲炉裏のジンワリとした暖かさを感じながら
新鮮な海の幸や、五島牛のヒレ肉をいただきました！
五島牛のヒレ肉は、お箸でホロッと切れるような柔らかさ！
口の中でトロけます (○´ー`)
このお肉も、こだわりの一品なんですよ☆
最後に「五島うどん」が運ばれてきました！
「五島うどんはみんな、アゴ(とびうお)出汁と思われていますが
　アゴ出汁は上五島だけなんです。下五島は、鶏出汁なんです」

「五島うどんが栄えるように、器にこだわったら
　普通の半分しか入らなくなってね！アハハハ！」
いや････多いですよ！

器を楽しみ、素材を楽しみ、
眺めを楽しみ、会話を楽しめる
安らぎの空間「椿茶屋」さん。

五島にお越になりましたら
是非、お立ち寄り下さい♪

「椿茶屋」

住所：五島市浜町香珠子
電話：0959-73-5923
営業時間：11:30〜22:00
※(年中無休)完全予約制
※夕食のみ送迎有

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